QUELLES SONT LES EPICES LES PLUS UTILISEES DANS LA PREPARATION DES REPAS DE LA CUISINE INDIENNE ?

QUELLES SONT LES EPICES LES PLUS UTILISEES DANS LA PREPARATION DES REPAS DE LA CUISINE INDIENNE ?

La cuisine indienne englobe une très grande diversité de différentes cuisines régionales d'Inde les plus populaires.

Les épices occupent un rôle très important dans la cuisine indienne car cette cuisine est réputée mondialement pour son art de marier les épices et pour sa cuisine aux mille saveurs que toutes les langues en raffolent. L’art culinaire indien privilégie l’utilisation des épices c’est pourquoi tous les plats indiens sont fortement épicés mais cela dépend toujours du dosage.
En Inde, les épices les plus utilisées dans la cuisine de ces plats très succulents sont le cumin, les graines de moutarde, le curcuma, la poudre de piment, la coriandre, la cardamome, les clous de girofle et le laurier.

Les Indiens utilisent également le safran ainsi que la cannelle pour rendre leurs plats beaucoup plus savoureux.


Restaurant indien Paris : le site de Indian House, https://www.restaurant-indian-house.com

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