Restaurant Indien Gastronomique - Paris

Restaurant Indien Gastronomique- Paris

La cuisine indienne et ses influences

Notre Restaurant Indien Gastronomique de Paris vous mettra l’eau à la bouche avec ses plats traditionnels. La cuisine indienne se décline en trois grandes cuisines régionales. Elle est principalement composée d’épices, d’herbes aromatiques, de fruits et de légumes. Ces savoureux ingrédients ont l’avantage de se trouver dans chaque région de l’Inde et donc qui fait l’avantage de manger dans un restaurant Indien.

Restaurant Indien Paris

La cuisine indienne est  influencée par son histoire et par la religion. Cette dernière occupe une place importante au cœur de la société locale. Le végétarisme est d’ailleurs une pratique alimentaire courante en Inde. La consommation de porc et de viande bovine reste limitée par les interdits de l’islam et de l’hindouisme. Lorsque les musulmans moghols envahissent le nord du territoire, de nouvelles recettes, comme le kebab, voient le jour. Des modes de cuisson atypiques sont introduits. La cuisson au tandoor révolutionne la cuisine indienne. Ce four en terre cuite a la particularité d’être enfoui dans le sol. Son fonctionnement repose à quelques détails près sur celui du four à pain. Des ingrédients venus d’Amérique sont intégrés aux habitudes culinaires des Indiens. Les tomates, les pommes de terre, le maïs et le piment en font parti.
Selon l’Ayurveda, une forme de médecine traditionnelle, la cuisine indienne repose sur six saveurs appelées « rasas ». Ces dernières sont le sucré, le salé, le piquant, l’amer, l’acide et l’astringent. Chaque saveur possède une vertu thérapeutique bien définie. En Inde, les maladies sont souvent traitées et guéries grâce à une alimentation saine et équilibrée. Ce qui fait encore un avantage d’opter pour un restaurant Indien lors d’un dîner en famille ou entre amis.


Restaurant indien Paris : le site de Indian House, https://www.restaurant-indian-house.com

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