Restaurant indien gastronomique à Paris – restaurant indien, gastronomique Paris

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Restaurant indien gastronomique à Paris

La cuisine tamoule est aussi une cuisine adoptée par les restaurants indiens à Paris. Cette cuisine est très épicée. La présence de riz cuisiné à la vapeur ou le yaourt et le lait dans leurs différentes préparations permettent d'en tempérer le feu. La cuisine tamoule, moins influencée par les Moghols recourt beaucoup moins aux laitages. Elle est le plus souvent végétarienne, et fait appel, outre le riz, à divers légumes et lentilles. Parmi les plus appréciés des assaisonnements, on trouve les feuilles de curry et le curcuma. Quelques épices sont aussi privilégiées par les restaurants indiens à Paris pour cette cuisine tamoule. Parmi eux on distingue le tamarin, la coriandre, le gingembre, l’ail et le piment.

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Restaurant indien Paris : le site de Indian House, https://www.restaurant-indian-house.com

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