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D’autre part, les tandooris sont aussi d’une grande célébrité pour les restaurants indiens. Ce sont des morceaux de viande ou de poisson macérés dans du yahourt épicé et pimenté. Le tandoori est cuit dans un four en terre. Mais le terme s'applique à tous les aliments cuits de cette manière, aussi bien les légumes que les pains. On trouve partout dans les restaurants indien à Paris,du poulet, des brochettes de mouton tandoori, etc. Les Kebab et le Kofta sont également les spécialités des restaurants indiens. Le premier est une brochette de viande hachée et grillée. Le second se compose de boulettes de viande ou de légumes, hachés et cuits dans une sauce de yaourt épicée.

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Restaurant indien Paris : le site de Indian House, https://www.restaurant-indian-house.com

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